divendres, 15 de febrer de 2008

PEUS DE PORC A LA CATALANA


INGREDIENTS:



4 peus de porc.
100 gr. de mantega de porc.
1 ceba.
1 pastanaga.
2 dents d’all.
250 cl. de brou.
15 gr. de xocolata.
15 avellanes.
Sal i Pebre al gust.


HO FAREM AIXÍ:
En una olla a pressió, posarem la mantega i la fondrem, li afegirem la ceba ratllada, la sofregirem una mica, li incorporarem la pastanaga també ratllada i l’all trinxat, deixarem uns instants perquè agafi color, i agregarem els peus, la xocolata, les avellanes picades i cobrirem amb el brou.

Rectificarem de sal i pebre i deixarem coure durant 30 m. a partir de que l’olla ens indiqui que vull.