divendres, 15 de febrer de 2008

PATÈ D’ESCALIVADA

INGREDIENTS:

Un pebrot vermell.
Una albergínia.
3 anxoves de l’escala.
3 olives farcides.


HO FAREM AIXÍ :
Escalivarem el pebrot i l’albergínia, un cop cuites, els hi traurem la pell, les posarem en un pot i les triturarem amb les anxoves ben netes i les olives.

Ho posarem en un bol per servir a taula, i acompanyarem amb llesques de pa torrat.

Una bona pensada:

Fem escalivar 2 pebrots i 2 albergínies més que les que hem fet servir per el patè, i en una safata, hi posarem:

El bol amb el paté al mig.
Pels costats es decora amb tires alternades de pebrot i albergínia fins omplir la safata.