2 Ous.
200 g farina.
1 pessic de sal.
1 sobre de llevat.
1 cervesa 25 cl.
HO FAREM AIXÍ:
Muntarem les clares a punt de neu fort, li afegirem la farina batent fort. Tot seguit li afegirem els rovells d’ou, la sal, el llevat i la cervesa, sempre batent fort a mà amb l’estri batedor.
Deixarem reposar 30 minuts i ja la podrem fer servir per arrebossar: calamars, gambes o qualsevol cosa que ens sembli. Si ho fem amb carn, aquesta ha d’estar ja una mica cuita, si no es cremaria la pasta i la carn restaria crua.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada