divendres, 15 de febrer de 2008

FRICANDÓ

INGREDIENTS:

400 grams. de bistec de vedella.
200 grams. de tomàquets madurs.
150 grams. de moixernons.
Una ceba .
¼ de litre de brou.
Sal, oli.

HO FAREM AIXÍ:

Posarem els moixernons en remull durant 2 hores, després els rentarem.

Salarem la carn, la passarem per farina i la fregirem en una cassola amb una mica d'oli fins que quedi daurada i reservarem.

Fregirem la ceba picada o ratllada en el mateix oli de la cassola, afegirem els tomàquets tallats a trossos.

Ho deixarem coure durant uns minuts i li afegirem la carn i el brou per sobre, deixarem fer xup-xup fins que redueixi a la meitat el brou, afegirem els moixernons, i els deixarem coure 8 minuts més.