divendres, 15 de febrer de 2008

CODORNIUS ESCABETXADES

INGREDIENTS:

4 Codornius.
6 dents d’all.
½ ceba.
6 grans de pebre negre.
1 fulla de llorer.
4 cullerades d’oli.
1 got de vi blanc.
1 got de vinagre.
½ got d’aigua.
Sal.

HO FAREM AIXÍ:
Ofegarem les Codornius, afegirem els alls sencers, la ceba tallada a tires, el llorer i el pebre.

Deixarem coure uns minuts i li afegirem el vi, el vinagre i ½ got d’aigua.

Ho deixarem coure lentament durant 1 hora aprox.

Es conserva molt bé en el frigorific durant uns quants dies.