divendres, 15 de febrer de 2008

BE AL FORN


INGREDIENTS:


Una cuixa de bé.
150 grams de mantega.
2 dents d'all.
Una ceba.
2 dl. de vi blanc.
2 dl. d'aigua.
Orenga, julivert, clau i pebre (al gust).
Sal i oli.

HO FAREM AIXÍ:

Barrejarem la sal i l'orenga amb la mantega i li posarem per sobre de la carn.

Ratllarem la ceba.

Picarem en un morter els alls, el clau i una mica més d'orenga, incorporarem la ceba i li afegirem l'aigua i el vi tot remenant. Posarem la cuixa en una font i li tirarem per sobre de la carn la barreja del morter i la deixarem adobar durant dues hores.

Amb el forn prèviament escalfat l'enfornarem a foc suau (150 graus) durant una hora aproximadament.