divendres, 15 de febrer de 2008

BRAÇ DE GITANO


INGREDIENTS:

6 ous.
6 cullerades soperes de sucre.
6 cullerades soperes de farina.
la ratlladura d'una llimona.
Una cullerada sopera de llevat Royal.

HO FAREM AIXÍ:

Farem una crema amb els rovells, el sucre i la ratlladura de llimona, ben remenat.

Posarem les clares a punt de neu fort i les incorporarem a la crema amb moviments envoltats.

Li afegirem la farina i el llevat remenant poc a poc perquè no baixi massa la crema.

Posarem la barreja en una safata de forn, quadrada, gran, untada de margarina i espolsada de farina al forn durant 10 minuts a 180º.